Startseite Edelstahl-Teigkarte – Profi-Teigschaber mit Akazienholz-Griff

Anna, Daniel und 8.752+ Brotliebhaber lieben unsere hochwertigen Backprodukte.

Edelstahl-Teigkarte – Profi-Teigschaber mit Akazienholz-Griff

Die Profi-Teigkarte für präzises Arbeiten und saubere Arbeitsflächen.

  • Extra breite Profi-Klinge: 18 cm
  • Massiver Akazienholz-Griff
  • Rostfreie Edelstahl-Klinge
  • Abgerundete Ecken & fein ausgeschliffene Klinge
Angebotspreis 23,99 €

inkl. MwSt. + Gratis-Versand ab 30 € (DE)

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Edelstahl-Teigkarte – Profi-Teigschaber mit Akazienholz-Griff

Edelstahl-Teigkarte – Profi-Teigschaber mit Akazienholz-Griff

23,99 €

Wichtige Informationen auf einen Blick

Die Teigkarte ist eines der grundlegendsten Werkzeuge in jeder Backstube – und erstaunlich vielseitig. Sie portioniert Teig, hilft beim Rundwirken, hebt Teiglinge an ihren Platz und reinigt die Arbeitsfläche im Handumdrehen. Kaum ein anderes Werkzeug ist so oft im Einsatz.

Für unsere BREADLYST Metall-Teigkarte haben wir mehr als zehn Modelle führender Marken getestet. Dabei wurde schnell klar, wie entscheidend die richtige Größe ist. Mit 18 cm Breite und 12 cm Höhe liegt sie groß genug in der Hand, um selbst weiche oder schwere Teige sicher zu bewegen und mühelos zu verarbeiten. Dazu kommen eine stabile Edelstahlklinge ohne störende Lasergravuren und ein hochwertiger Griff aus Echtholz, die zusammen eine rundum durchdachte Haptik ergeben.

So ist ein edles, langlebiges Werkzeug entstanden, das dich zuverlässig bei jedem Backtag begleitet – und sich gleichzeitig wunderbar als Geschenk für alle Hobby-Brotbäcker eignet.

Die Metall-Teigkarte gehört zu den wichtigsten Werkzeugen beim Brot- und Brötchenbacken. Mit ihr schiebst du den Teig sauber auf der Arbeitsfläche zusammen, wirkst ihn rund und formst eine gleichmäßige Kugel – ohne dass etwas klebt oder an den Fingern hängen bleibt. Gleichzeitig hält sie deine Arbeitsfläche ordentlich, weil du kleine Reste und Teigspuren direkt mit aufnehmen kannst.

Auch das Portionieren gelingt mühelos: Teige lassen sich präzise teilen, abstechen oder in gleich große Stücke portionieren. Einzelne Teiglinge kannst du mit der Teigkarte unkompliziert von der Arbeitsfläche auf die Waage heben und anschließend wieder zurücksetzen, ohne dass sie ihre Form verlieren.

Da Brot- und Brötchenteige naturgemäß klebrig und weich sind – so sollen sie sein – ermöglicht dir die Teigkarte, mit ihnen sauber und kontrolliert zu arbeiten, ohne dass deine Hände voller Teig sind. Ein kleines Werkzeug, das im Backalltag Großes leistet.

Mit 18 cm Breite gehört die BREADLYST Metall-Teigkarte zu den größeren Modellen – und genau diese Breite ist ideal für ihre Einsatzzwecke: Sie bietet genug Fläche, um Teig sicher zu bewegen, sauber zu portionieren und die Arbeitsfläche mit wenigen Zügen zu reinigen.

The Klinge besteht aus rostfreiem, lebensmittelechtem Edelstahl, ist säureresistent, frei von Schwermetallen und damit auch für Sauerteig vollkommen unproblematisch. Sie bleibt dauerhaft formstabil, verbiegt sich nicht und teilt Teig zuverlässig, ohne messerscharf zu sein.

Die Klinge wird außerdem mit abgerundeten Ecken und fein ausgeschliffener Kante gefertigt. Dadurch arbeitest du präzise und gleichzeitig schonend – selbst auf Holz- oder Steinoberflächen entstehen keine Kratzer.

Der ergonomische Akazienholz-Griff liegt angenehm in der Hand, und das Eigengewicht von rund 220 Gramm sorgt für eine stabile, wertige Haptik.

Für die Pflege empfehlen wir Handwäsche. Die Teigkarte ist nicht spülmaschinengeeignet, da das Holz durch Hitze und lange Spülprogramme beschädigt werden kann. Den Griff gelegentlich leicht einölen – das hält ihn geschmeidig und schön; am besten eignet sich dafür neutrales Pflanzenöl.

Die Metall-Teigkarte ist nicht nur beim Brotbacken ein Gewinn, sondern auch im ganz normalen Küchenalltag ständig im Einsatz. Du kannst damit geschnittene Zutaten wie Gemüse oder Kräuter sauber vom Brett in Pfanne, Topf oder Schüssel transportieren.

Auch die Reinigung der Arbeitsfläche geht im Handumdrehen: Mit einem Zug sind Krümel, Mehlreste oder Gemüsestückchen zusammengeschoben und entfernt.

Durch die stabile Edelstahlklinge lassen sich zudem Butter, Schokolade oder Marzipanblöcke bequem teilen. Ebenso praktisch: Du kannst Cremes, Füllungen oder Schokoladenmassen für Torten glatt streichen und Oberflächen ausrichten.

Ja, wir haben es schon mehrfach erwähnt – und trotzdem können wir es nicht oft genug sagen: Die Metall-Teigkarte ist das beste Werkzeug, um die Arbeitsfläche zu reinigen. Viele unterschätzen diesen Punkt, dabei verändert er den gesamten Backalltag.

Am Ende eines Backtages kleben auf der Arbeitsfläche oft eingetrocknete Teigreste, Mehlspuren oder andere hartnäckige Rückstände, die sich nur mühsam einweichen lassen. Genau hier glänzt die Metall-Teigkarte:

Mit der fein abgeschliffenen Edelstahlkante lassen sich selbst feste Ablagerungen einfach abschieben – ganz ohne Kratzer auf Holz, Stein oder Edelstahl.

Einmal darübergehen, danach kurz feucht nachwischen – und die Fläche ist wieder sauber. Schneller, gründlicher und deutlich angenehmer als jedes Schrubben.

Präzise Teigverarbeitung ohne Verformen oder Kratzer auf deiner Arbeitsfläche

Die BREADLYST Metall-Teigkarte verbindet eine formstabile Edelstahlklinge mit einem ergonomischen Akazienholz-Griff – für präzises Portionieren, sauberes Arbeiten und den Schutz deiner Holz- oder Steinoberfläche. Entwickelt für anspruchsvolle Hobbybäcker und Profis, die ein Werkzeug wollen, das hält, was es verspricht.

Warum du diese Metall-Teigkarte lieben wirst

  • Formstabile Edelstahlklinge – Die Klinge bleibt formstabil und verbiegt sich nicht, selbst bei schwerem Brotteig oder Teig mit hoher Hydration.
  • Kratzfreies Arbeiten – Abgerundete Ecken und eine fein ausgeschliffene Kante schonen empfindliche Oberflächen aus Holz und Stein zuverlässig.
  • Ergonomischer Akazienholz-Griff – Angenehme Haptik, sicherer Halt und ein Gewicht von ca. 220 g sorgen für kontrollierte Handhabung bei jedem Einsatz.
  • Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten – Teig bewegen, portionieren, formen und die Arbeitsfläche reinigen – alles mit einem einzigen Küchenhelfer. Edelstahl-Teigkarten sind multifunktional und dienen auch als Spachtel.
  • Langlebige Premium-Materialien – Rostfreier, lebensmittelechter Edelstahl, frei von Schwermetallen und säureresistent. Teigkarten aus Edelstahl sind rostfrei und langlebig – ein Begleiter für Jahre in deiner Backstube.

Was sie von anderen Teigkarten unterscheidet

Die meisten Teigkarten auf dem Markt sind entweder zu flexibel und verbiegen sich beim Arbeiten mit festem Teig, oder sie haben scharfe Kanten, die deine Arbeitsfläche beschädigen.

Die BREADLYST Edelstahl-Teigkarte ist anders konstruiert:

  • 18 cm Breite für effizienteres Arbeiten – Die ideale Größe einer Teigkarte beträgt etwa 18 cm Breite. Dieses größere Format bietet mehr Fläche als viele Standard-Modelle und erleichtert das Portionieren von Brotteigen sowie das Bewegen schwerer Teigstücke deutlich.
  • Säureresistenter Edelstahl – Speziell sauerteigtauglich, da der Edelstahl nicht mit säurehaltigen Teigen reagiert. Die glatte Oberfläche nimmt keine Gerüche oder Farben an – ein entscheidender Vorteil gegenüber Karten aus anderen Materialien.
  • Fein ausgeschliffene Kante – Die dünne Kante ermöglicht sauberes Abstechen und Teilen von Teig, ohne dabei messerscharf zu sein. So gelingt präzises Abteilen ohne Verletzungsrisiko.
  • Premium Akazienholz-Griff – Bietet eine deutlich hochwertigere Haptik als reine Edelstahl-Varianten oder Modelle mit Kunststoffgriffen. Die Wärme des Holzes in der Hand macht das Arbeiten auch bei längeren Backsessions angenehm.

So verwendest du den Teigschaber aus Edelstahl

  1. Teig portionieren Führe die Edelstahlklinge präzise durch den Teig, um gleichmäßige Stück für Brötchen oder Brot abzuteilen. Die formstabile Klinge sorgt für saubere Schnitte – wichtig für gleichmäßige Gärung und Ergebnisse.
  2. Teig bewegen Nutze die breite Klinge, um Teigstücke anzuheben und auf das Backblech oder in den Gärkorb umzusetzen. Die Maße von 18 × 12 cm bieten genug Fläche, um auch weiche Teiglinge sicher zu transportieren.
  3. Arbeitsfläche reinigen Eingetrocknete Teigreste in einem Zug von der Oberfläche lösen und entfernen. Die glatte Oberfläche der Teigkarte erleichtert die Reinigung – danach kurz feucht nachwischen, und dein Platz ist wieder einsatzbereit.

Produktdetails der BREADLYST Edelstahl Teigkarte

  • Material: Rostfreier, lebensmittelechter Edelstahl + ergonomischer Griff aus Akazienholz
  • Maße: 18 cm Breite × 12 cm Höhe
  • Gewicht: ca. 220 g
  • Eigenschaften: Säureresistent, formstabil, abgerundete Ecken, fein ausgeschliffene Kante, frei von Schwermetallen
  • Hitzebeständigkeit: Edelstahl-Teigkarten sind hitzebeständig bis 230 °C
  • Anwendung: Geeignet für alle Teigarten – von Brotteigen über Kuchen bis hin zu Sauerteig. Auch ideal zum Verteilen von Füllungen, Cremes, Sahne, Ganache oder zum Auftragen auf Torten.
  • Pflege: Nur Handwäsche empfohlen – der Akazienholz-Griff verträgt keine Spülmaschine. Die Reinigung erfolgt einfach unter fließendem Wasser. Für eine lange Lebensdauer wird Handwäsche empfohlen. Der Griff sollte gelegentlich mit neutralem Pflanzenöl eingeölt werden.

Diese Teigkarte aus Edelstahl gehört zur Kategorie Backzubehör und wird direkt von Breadlyst als Hersteller und Verkäufer angeboten. Du findest sie sowohl in unserem eigenen Shop als auch bei Amazon – alle Angaben zu Material, Maßen und Herstellerinformationen sind hier auf der Seite transparent aufgeführt für eine reibungslose Bestellung.

Die Lieferzeit beträgt in der Regel 2–4 Werktage innerhalb Deutschlands. Bewertungen anderer Kund:innen findest du unterhalb der Produktbeschreibung.

Für wen die Teigkarte Edelstahl geeignet ist

Ideal für:

  • Hobbybäcker, die Wert auf professionelles Backzubehör legen und langlebige Produkte bevorzugen
  • Sauerteig-Enthusiasten, die ein säureresistentes Werkzeug ohne Kompromisse brauchen – enthalten im Sauerteig-Set HILDE für den kompletten Einstieg
  • Bäcker in Deutschland und Österreich, die ihre Holz- oder Steinarbeitsflächen schützen und trotzdem präzise arbeiten möchten

Wenn du präzise Teigverarbeitung ohne Kompromisse willst, ist diese Teigkarte Edelstahl die richtige Auswahl für deine Küche.

Bereit für professionelles Teigarbeiten und einfaches Portionieren?

Schluss mit verbogenen Teigkarten und zerkratzten Arbeitsflächen.

Wähle die BREADLYST Metall-Teigkarte für präzise und schonende Teigverarbeitung. Edelstahl Teigkarten sind hygienisch und leicht zu reinigen – ein Helfer, der dich bei jedem Backen begleitet.

Der Kauf lohnt sich doppelt: Du bekommst ein hochwertiges Markenprodukt zu einem fairen Preis, das lebensmittelecht zertifiziert ist und in der Küche jahrelang hält. Als Artikel ist die Edelstahl-Teigkarte - für gewönlich - sofort verfügbar – die Lieferung erfolgt versandkostenfrei ab 30€ innerhalb Deutschlands.

Anders als viele No-Name-Marken auf dem Markt legen wir bei Breadlyst Wert auf geprüfte Materialqualität statt auf den günstigsten Preis. Das merkst du an der Verarbeitung und daran, dass die Teigkarte auch nach Jahren im Einsatz und Kontakt mit Lebensmitteln noch aussieht wie am ersten Tag.

Tipp: Du suchst eine flexible Alternative für empfindliche Schüsseln? Schau dir unser 2er Set Kunststoff-Teigkarten an – die perfekte Ergänzung zur Metall-Variante. Für den perfekten Sauerteig-Workflow lohnt sich auch ein Blick auf unsere Kastenbackform fürs Backen und die Teigreinigungstücher fürs mühelose Säubern der Arbeitsfläche danach.
Hersteller: Adam Olszewski – Alles ist Brot / BREADLYST
Anschrift: Tellkampfweg 6b, 22609 Hamburg, Deutschland
Elektronische Adresse: hello@breadlyst.com

Zuhause gutes Brot backen

🌾 Du entscheidest, was drin ist
Keine Zusätze, keine Füllstoffe, keine Tricks. Nur Zutaten, denen du vertraust.

🍞 Frische, die man schmeckt
Ofenwarm, duftend, voll Aroma – frisches Brot ist eine andere Liga.

👨‍👩‍👧‍👦 Brot, das deine Familie wirklich mag
Du kannst Textur, Kruste und Form so anpassen, wie du und deine Familie es mögen.

Perfekte Größe für universellen Einsatz

  • TEILEN – von großen Teigmengen
  • AUFHEBEN – von Teig oder gehacktem Gemüse
  • REINIGUNG – der Arbeitsfläche

Hochwertige und langlebige Materialien

Für anspruchsvolle Einsätze haben wir auf jedes Detail geachtet:

Ergonomischer Griff
Charaktervoll und elegant aus massivem Akazienholz

Robuste Nieten
Sichere Verbindung für maximale Stabilität und langlebige Qualität

Geschliffene Klinge
Hochwertiger, rostfreier Edelstahl mit präzise geschliffener Kante für professionelle Ergebnisse

Abgerundete Ecken
Zuverlässiger Schutz deiner Arbeitsfläche und Hände vor Zerkratzen

Wer steckt hinter BREADLYST?

Wir sind Jenny & Adam – zwei Hobby-Bäcker mit einer großen Liebe für selbst gebackenes Brot. Die Suche nach hochwertigen Tools hat gezeigt: Vieles auf dem Markt ist billige Massenware, die unseren Ansprüchen nicht stand hält.

Unsere Antwort: BREADLYST. Premium-Tools, die begeistern und halten, was sie versprechen.

Wir wollen, dass jeder Zuhause gesundes Brot für sich und seine Familie backen kann – mit Tools, die Spaß machen, gut aussehen und sich dabei noch gut anfühlen.

Brotbacken soll kein Hexenwerk sein – jeder kann’s, du auch.

Eure Fragen. Unsere Antworten.

Ja. Die Edelstahlklinge ist glatt verarbeitet, hat abgerundete Ecken und wird in einem zusätzlichen Arbeitsschritt fein ausgeschliffen, sodass du auf Holz oder Stein sauber arbeiten kannst, ohne Spuren zu hinterlassen.

Und ganz ehrlich: Genau das war einer der Gründe, warum wir BREADLYST gegründet haben. Andere Teigkarten haben unsere eigene Holzarbeitsplatte zerkratzt – und das wollten wir besser machen. Deshalb war unsere Metall-Teigkarte das erste Produkt, das wir entwickelt haben, mit besonderem Fokus auf eine schonende, glatte Klinge.

Die Teigkarte ist nicht für die Spülmaschine geeignet – und das liegt am Holzgriff. Holz verträgt keine langen Spülprogramme, hohe Temperaturen oder aggressive Reiniger: Es kann aufquellen, austrocknen oder feine Risse entwickeln. Das gilt grundsätzlich für alle Holzwerkzeuge – und damit auch für die Teigkarte.

Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir deshalb die einfache Handwäsche: kurz mit warmem Wasser abspülen, gut trocknen und den Griff gelegentlich leicht einölen – am besten mit einem neutralen Pflanzenöl. So bleibt die Kombination aus Edelstahl und Holz gepflegt und angenehm in der Hand.

Die Klinge ist bewusst starr gehalten. Sie bleibt formstabil, gibt beim Portionieren nicht nach und verbiegt sich auch bei häufigem Einsatz nicht. Andere Teigkarten haben flexible Klingen – das ist Geschmackssache, aber eine stabile Klinge ermöglicht präziseres Schneiden, klare Linien und ein kontrolliertes Arbeiten. Dafür wird eine kräftigere Edelstahlklinge eingesetzt, die dauerhaft stabil bleibt.

Die Klinge ist nicht messerscharf, aber so verarbeitet, dass sie Teig sauber teilt. Beim schnellen Abwischen oder Greifen solltest du trotzdem kurz aufmerksam sein – Metall bleibt Metall. Die Kanten werden in einem zusätzlichen Schleifschritt geglättet, damit du mit der Teigkarte präzise arbeiten kannst und gleichzeitig bei Kontakt mit den Händen kein unnötiges Risiko entsteht, dich daran zu schneiden.

Die Teigkarte ist also kein Messer und daher auch nicht dafür geeignet, Lebensmittel wie Gemüse, Obst oder Fleisch zu schneiden. Was sie dagegen hervorragend kann: Bereits geschnittene Zutaten vom Brett aufnehmen und sauber in Pfanne, Topf oder Schüssel transportieren – die glatte Kante funktioniert dabei wie eine kleine, stabile „Küchenschaufel“.

Ja. Die Klinge besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl, der frei von Schwermetallen und anderen bedenklichen Stoffen ist. Das wurde durch ein unabhängiges Labor geprüft. Beim Kontakt mit Sauerteig oder anderen säurehaltigen Lebensmitteln verhält sich der Edelstahl sicher und unproblematisch – du kannst damit also bedenkenlos arbeiten.

Ca. 220 g – ein Gewicht, das optimale Stabilität und Kontrolle bietet, ohne die Hand zu ermüden. Leichtere Modelle verbiegen sich oft bei festem Teig.

Die Metall-Teigkarte ist formstabiler, robuster und ideal für das Portionieren und Abstechen auf der Arbeitsfläche. Eine gute Teigkarte hat oft eine Skalierung – unsere Kunststoff-Teigkarten sind dagegen flexibler, eignen sich besser zum Auskratzen von Schüsseln und sind spülmaschinengeeignet. Viele Kunden nutzen beide als Zubehör-Kombination. Im Vergleich: Teigkarten aus Silikon können porös werden und fransen – Edelstahl bleibt dauerhaft glatt und hygienisch.

Teigkarten aus Edelstahl sind hitzebeständig bis 230 °C. Zum Vergleich: Silikon-Teigkarten sind temperaturbeständig von -70 bis 220 °C.